Das Gemälde "Mensa" [...] zeigt eine Küchenhilfe, die gerade mit der Essensausgabe in einer Kantine beschäftigt ist. Die junge Frau steht mit seitlich gedrehtem Oberkörper hinter einem typischen Kantinentresen, dessen metallene, zweigeschossige Ablagefläche sie in Brusthöhe überschneidet. Rechts hinter der Frau sorgt eine metallbeschlagene Tür, durch die man einen spärlichen Blick auf die dahinterliegende Küche werfen kann, für eine Unterbrechung der strengen Wandkachelung. Die Frau ist mit einem weißen Kittel bekleidet und trägt ein Spitzenhäubchen auf ihrem zum Dutt hochgesteckten dunkelbraunen Haar. Ihr Blick ist auf die Metallkelle in ihrer behandschuhten rechten Hand gerichtet, mit der sie soeben eine Portion Nudeln in eine kleine Schüssel gefüllt hat. In der ersten Etage des Tresens sind schon einige dieser mit Salat und Nudeln befüllten Schüsseln aufgereiht, während in der zweiten Etage links ein paar größere Salatteller und rechts eine Metallschale mit frischem Obst Platz gefunden haben. [...]

(aus: Anzeiger des Germanischen Nationalmuseums 2009, Autorin: Christiane Ernst)