Ein Stipendium der französischen Hochkommission ermöglicht Kovats 1948 einen längeren Aufenthalt in Paris. Er pflegt enge Kontakte zu Künstlern der École de Paris, die ein Auffangbecken für viele zur Emigration gezwungene Künstler gewesen ist und nach dem Zweiten Weltkrieg ganz im Zeichen der abstrakten Kunst steht.

Ausgehend von den abstrahierenden Ansätzen des Neuklassizismus wendet sich Kovats der abstrakten Skulptur zu. Er reist häufig nach Frankreich und wird in den fünfziger Jahren Mitglied des Künstlerkreises Montrouge. In Darmstadt, wo er von 1956 bis kurz vor seinem Tod lebt, schließt er sich der Neuen Darmstädter Sezession an.

Georg von Kovats studied at the Art Academy in Berlin from 1938 to 1944. There he had contact with artists such as Werner Gilles und Käthe Kollwitz (1867-1945). With various abstractionist approaches of Neo-Classicism as his point of departure Kovats turned to abstract sculpture after 1945. He visited France frequently and maintained close contacts with the Ecole de Paris. After 1933 this had been a gathering place for many artists in Germany forced into emigration.