Der lange, dünne, eiserne Heber, mit dem das Pfannengut gewendet wird, ist vorne 5 cm breit und an den Ecken zum Halbkreis abgerundet und verschmälert sich zum anderen Ende auf 2,6 cm mit abgerundeten Ecken. Der runde, kegelförmige Messinggriff ist mit zwei Nieten befestigt. Zur besseren Handhabung ist er vorne für die Fingerspitzen taillenförmig verschmälert. Auf Höhe der Handfläche sind drei dünne Rillen eingeschnitten. Der Griff verjüngt sich zum Ende stark. Durch den kugelförmigen Abschluß führt der bewegliche, triangelförmige Aufhänger.