"Neben dem Böttcher hatte der Drechsler erheblichen Anteil an der Herstellung der in Haus- und Landwirtschaft benötigten Gefäße, die in allen Ständen bis in das 16. Jahrhundert gebräuchlich waren und allmählich durch Kannen, Schüsseln, Teller, Mörser aus Keramik bzw. Metallen ersetzt wurden. Zu den einfachen Gerätschaften der Milchwirtschaft gehörten die aus zwei Schüsseln bestehenden Pressen für den frischen Käse. Auf den Deckelteil wurden Steine gelegt, um das Wasser, das durch drei Bohrungen in der Kehle über der Standfläche des unteren Gefäßes abfließt auszupressen. Das für die Presse verwendete Birkenholz zählt zu den von Drechslern und Böttchern für ihre Erzeugnisse bevorzugten Materialien." (Text, Deneke 1979)