Die Menükarte weist auf der Vorderseite die Darstellung einer Gebirgslandschaft auf, die dank der beigefügten Beschriftung als Wiedergabe des "Finsteraarhorn", des höchsten Gipfels der Berner Alpen, identifiziert werden kann. Das Landschaftsbild verbindet sich mit einem hochrechteckigen Feld, in dem unter der gedruckten Überschrift "MENU" mit Feder und schwarzer Tinte eine aus sechs Gängen bestehende Speisenfolge für den 17. August 1899 eingetragen ist. Die Rückseite der Menükarte ist für Werbung der Compagnie Liebig reserviert: In ausführlichen Texten werden Liebig's Fleisch-Extract als zeitgemäße und ökonomische Ernährung präsentiert und die besonderen Vorzüge des "Fleisch-Pepton" im Bereich der Krankenpflege unterstrichen.